Tá boladh citris beag ar palmitate ascorbyl, ar a dtugtar ascorbyl-6-palmitate agus ascorbyl palmitate freisin. Tá sé intuaslagtha go héasca in olaí uisce nó glasraí agus tá sé intuaslagtha go héasca in eatánól. mo thír' s" Caighdeáin Sláintíochta maidir le Breiseáin Bia a Úsáid" ordaíonn sé gur féidir L-ascorbyl palmitate a úsáid le haghaidh saillte inite, bianna olacha, núdail an toirt, agus arán, agus is é 0.2g / kg an t-uasmhéid úsáide.
Tá L-Ascorbyl Palmitate intuaslagtha in uisce, ach úsáidtear é fós mar fhrithocsaídeoir intuaslagtha saille, atá oiriúnach le húsáid in olaí ainmhithe agus glasraí agus i mbianna éagsúla. Measctha go ginearálta le PG, BHA agus BHT.
Bia ina bhfuil ola, ola inite, olaí ainmhithe agus glasraí agus cosmaidí ard-deireadh. Is féidir é a úsáid freisin i mbianna éagsúla do naíonáin agus i bpúdar bainne. Tá feidhmeanna feabhsúcháin frithocsaídeacha agus cothaitheacha aige. Úsáidtear é mar ghníomhaire whitening frithocsaídeach do VE. Tá éifeacht an-frithocsaídeacha aige in olaí. Friotaíocht follasach agus teocht ard, tá sé oiriúnach do leigheas, táirgí cúraim sláinte, cosmaidí, srl., Agus tá sé oiriúnach le haghaidh ola bácála agus friochadh. Is fearr an éifeacht frithocsaídeacha ar blonag ná ola glasraí.
Is cineál nua leasaitheach bia cliste é L-Ascorbyl Palmitate. Mar gheall ar a éifeacht shainiúil, úsáideadh go coitianta é mar fhrithocsaídeoir intuaslagtha saille agus feabhsaitheoir cothaithe in olaí glasraí nó bia i mo thír. I gcomparáid le palmitate aigéad L-ascorbic, tá feabhas suntasach ar an frithocsaídeoir; mar gheall ar idirnascadh an ghrúpa aigéad palmitic, tá grúpa aigéad ascorbic hydrophilic aige agus grúpa aigéad palmitic lipophilic, agus ansin bíonn sé ina surfactant ardchaighdeáin 31.
Is féidir L-ascorbyl palmitate a úsáid mar fhrithocsaídeoir agus mar fhrithocsaídeoir intuaslagtha saille. Tá sé oiriúnach le húsáid in olaí ainmhithe agus glasraí agus i mbianna éagsúla. Mar shampla, tá éifeacht shuntasach aige ar ola pónaire soighe, ola síolta cadáis, ola pailme, saille neamhsháithithe agus ola glasraí hidriginithe a chobhsú.
Más mian leat tuilleadh a fhoghlaim, déan teagmháil le jason@sxytbio.com
