1.Introduction to Sunflower Lecithin
Is téarma ginearálta é lecithin lus na gréine do na substaintí sailleacha éagsúla is féidir a bhaint as lus na gréine. Tá roinnt foinsí lecithin ann, ach tá síolta lus na gréine ar cheann de na foinsí is coitianta. Is bailiúchán de fosfailipidí éagsúla é lecithin lus na gréine, agus cé go gceapann go leor daoine go bhfuil saill olc, tá go leor acu thar a bheith tábhachtach dár sláinte. Mar shampla, i lecithin lus na gréine, tá éagsúlacht de chineálacha fosfailipidí agus frithocsaídeoirí, chomh maith le comhdhúile so-ghalaithe eile a fhágann go bhfuil sé ina fhorlíonadh sláintiúil. Is é an rud nach dtuigeann go leor daoine ná go bhfuil cineálacha áirithe lecithin i láthair i ngach cill inár gcorp agus cuidíonn siad le sláine ár seicní cille a chosaint. Is eiblitheoir nádúrtha é lecithin lus na gréine a chuidíonn leis láithreacht saillte eile a laghdú agus do chealla fola dearga a chosaint. I measc cuid de na fosfailipidí is tábhachtaí a fhaightear i lecithin lus na gréine tá choilín, phosphatidylcholine, fosfatidylinositol, agus fosfatidylethanolamine. Murab ionann agus lecithin soy, is é ceann de na gnéithe is fearr de lecithin lus na gréine ná gur féidir é a bhaint as go nádúrtha gan ceimiceáin a chur leis, rud a fhágann go bhfuil an-tóir air i measc an phobail sláinte.
2.Buntáistí Lus na Gréine Lecithin
Tá lecithin lus na gréine go maith do shláinte ae agus croí agus athlasadh. Téann sé chun sochair freisin do shláinte inchinne, brú fola, néarchóras agus sláinte chardashoithíoch.
1. D'fhéadfadh sé cabhrú le sláinte croí a fheabhsú
Mar eiblitheoir, cabhraíonn lecithin lus na gréine le sláinte croí a chur chun cinn trí leibhéil saille san fhuil a chothromú. Cosnaíonn sé seo do shláinte croí fadtéarmach trí do riosca a bhaineann le hAtherosclerosis, galar croí agus stróc a laghdú.
2. D'fhéadfadh sé cabhrú leis an inchinn a chosaint
Tá baint ag cuid de na príomhfhosfailipidí atá sa lecithin seo le sláinte na hinchinne agus leis na próisis deisiúcháin a theastaíonn ó néarchealla. Féadfaidh forlíonadh rialta an lecithin seo an próiseas athghiniúna nerve a luathú agus an néarchóras a chosaint.
3. Féadfaidh sé sláine ae a fheabhsú
Déantar go leor fadhbanna sláinte eile níos measa nuair a bhíonn an t-ae ró-oibrithe nó nuair a phróiseálann sé méideanna móra saille breise. Má tá go leor lecithin agat i do chóras, laghdaítear an seans go dtarlóidh sé seo go mór mar go laghdaítear an méid breise saille san fhuil.
4. D'fhéadfadh sé cabhrú le leibhéil brú fola a chothromú
Nuair a bhíonn an iomarca saille san fhuil, féadfaidh na hartairí ramhrú de réir mar a thaisctear saill ar bhallaí na soithigh fola. Nuair a bhíonn na hartairí níos doichte, ardaíonn brú fola, ag cur níos mó strus ar an gcóras cardashoithíoch. Trí an lecithin seo a chur le do aiste bia, is féidir leat do riosca a laghdú na fadhbanna croí seo a fhorbairt.
5. D'fhéadfadh sé an córas imdhíonachta a threisiú
Fuair staidéir amach, a bhuíochas le fosfatidylinositol agus phosphatidylethanolamine, go bhféadfadh an tsubstaint fosfailipid seo an próiseas cneasaithe a bhrostú agus an córas imdhíonachta a spreagadh, go príomha mar gheall ar a éifeachtaí frithocsaídeacha.
6. D'fhéadfadh sé cabhrú le airtríteas a bhainistiú
Is é ceann de na héifeachtaí eile a bhaineann le lecithin lus na gréine ná hailt a lubricate agus athlasadh a laghdú timpeall an choirp, rud a fhágann go mbraitheann tú níos óige agus fanacht gníomhach agus tú ag dul in aois.
7. D'fhéadfadh cabhrú le hormóin a chothromú
Is é an príomh-rogha eile do lecithin lus na gréine lecithin soy, ar féidir leis leibhéil estrogen a ardú agus fadhbanna éagsúla a chur faoi deara, go háirithe i fir a úsáideann an forlíonadh seo. Trí úsáid a bhaint as an éagsúlacht lus na gréine, is féidir leat do leibhéil hormóin a choinneáil san áit cheart.
3.Difríocht idir Lecithin Lus na Gréine agus Lecithin Soighe
Is meascán de fhosfailipidí é lecithin lus na gréine a bhaintear as síolta lus na gréine trí phróiseas meicniúil agus saor ó cheimiceáin, rud a fhágann go bhfuil sé an-íon. Tá sé ard freisin i choilín (phosphatidylcholine), agus tá comhdhéanamh beagán difriúil ag lecithin soy. Ar an láimh eile, éilíonn lecithin soighe ceimiceáin a bhaint as pónairí soighe, ach tagann sé seo freisin le leibhéil níos airde estrogen, rud a d'fhéadfadh fadhbanna hormónacha sa chorp a bheith mar thoradh air. Toisc gur minic a dhéantar pónairí soighe a mhodhnú go géiniteach, ardaítear roinnt imní faoi lecithin soighe. Mar thoradh air sin, tá cineálacha lus na gréine fós an-tóir orthu agus iontaofa.
Tá lecithin 4.Sunflower níos fearr ná lecithin soighe.
Is fosfailipid é lecithin lus na gréine atá i síolta lus na gréine. Faightear an tsubstaint sailleacha seo trí shíolta lus na gréine a dhíhiodráitiú agus iad a scaradh i dtrí chuid: ola, gumaí agus solaid eile. Is seachtháirge é Lecithin den phróiseas seo chun na gumaí a dhíhiodráitiú. Ó thaobh cothaithe de, is eiblitheoir é a thugann slaodacht do bhia.
Cé go raibh soy tráth an phríomhfhoinse lecithin aiste bia, tá lecithin lus na gréine éirí chomh maith an-tóir toisc go bhfuil sé níos sláintiúla.
Agus tá níos mó aigéad stéarach agus aigéad linóleic ag lecithin lus na gréine ná lecithin soighe, rud a thugann éifeacht laghdaithe colaistéaróil dó. Ina theannta sin, fuair roinnt staidéir go bhfuil beagán níos mó choilín ag lecithin lus na gréine.
5.Lecithin lus na gréine vs lecithin soy vs lecithin buíocán uibhe:
Tagann Lecithin ó fhoinsí éagsúla, lena n-áirítear síolta lus na gréine, pónairí soighe agus buíocáin uibhe. Tá an raon leathan sochar sláinte céanna ag na trí cinn, ach tá roinnt difríochtaí eatarthu.
Is é lecithin soighe an ceann is coitianta de na trí chineál. Mar sin féin, ní i gcónaí an rogha is fearr toisc go bhfuil sé déanta as pónairí soighe, a bhfuil de ghnáth géinmhodhnaithe. Ina theannta sin, tá soy an-ailléirgineach agus meastar go bhfuil sé ar cheann de na hailléirginí "8" is fearr, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ar cheann de na hailléirginí bia is coitianta. Agus cé gur léirigh staidéir áirithe nach leor olaí an-scagtha mar lecithin soighe don chuid is mó de dhaoine, is féidir le próitéin soighe frithghníomhartha ailléirgeacha a spreagadh, agus b'fhéidir gur mhaith leat a mheas má tá ailléirgeach agat le soighe.
Foinse coitianta eile de lecithin is ea lecithin buíocán uibhe. Cosúil le lecithin soighe, de ghnáth ní gá do dhaoine atá ailléirgeach le huibheacha a bheith buartha faoi, ach níl sé oiriúnach dóibh siúd atá ag fulaingt ó ghalair ailléirgeacha Aistí bia vegetarian nó a chuireann srian ar a n-ídiú táirgí ainmhithe. Chomh maith leis sin, cosúil le lecithin soighe, éilíonn sé úsáid a bhaint as ceimiceáin harsh sa phróiseas eastósctha.
Is rogha iontach é eiblitheoirí lecithin lus na gréine a úsáid seachas lecithin uibheacha agus soighe toisc go bhfuil sé vegan, neamh-ailléirgineach, níos lú so-ghabhálach i leith ailléirgí- GMO Agus éilíonn sé modh eastósctha níos mín nach n-úsáideann ceimiceáin gharbh.
Úsáidí Stairiúla:
Tá Lecithin i ndáiríre thart le breis agus 100 bliain agus tá sé in úsáid le fada i dtionscal an bhia mar eiblitheoir nádúrtha.
Tháinig lecithin soighe ar an margadh den chéad uair i 1929 agus allmhairíodh é ón nGearmáin ar dtús ar feadh roinnt blianta go dtí gur thosaigh an American Lecithin Company ag ceannródaíocht táirgeadh lecithin sna Stáit Aontaithe.
Go dtí 1935, ba iad buíocáin uibhe an phríomhfhoinse lecithin, ach cuireadh pónairí soighe ina n-ionad ansin, atá fós ar an bhfoinse is coitianta i dtáirgeadh lecithin inniu.
Sa lá atá inniu ann, leathnaíonn úsáidí lecithin i bhfad níos faide ná a n-airíonna leighis cumhachtacha. I candies agus confections, úsáidtear lecithin chun seilfré a leathnú, criostalú siúcra a rialú, tiús a fheabhsú, agus cabhrú le comhábhair a mheascadh le chéile níos cothroime.
I mbianna eile, cabhraíonn sé le coipeadh a chobhsú, feabhsaíonn sé uigeacht na bratuithe, laghdaíonn sé splattering saillte mar margairín le linn cócaireachta ardteochta, agus cuireann sé mórchóir le hearraí bácáilte.
Más mian leat tuilleadh a fhoghlaim, déan teagmháil le do thoil sales@sxytbio.com,Cliceáil anseo chun teagmháil a dhéanamh linn ar líne
