foinse
Faightear lipáis go forleathan in ainmhithe, plandaí agus miocrorgánaigh. Is iad plandaí a bhfuil níos mó lipáis iontu ná síolta barraí ola, mar shampla síolta castor agus síolta ráibe. Nuair a phéacann síolta ola, is féidir le lipáis oibriú i gcomhar le heinsímí eile chun dianscaoileadh olaí agus saillte a chatalú chun siúcraí a tháirgeadh, rud a thugann an cumas do na síolta fréamhacha a ghlacadh. Cothaithigh agus fuinneamh atá riachtanach don phéacadh; go bhfuil níos mó lipáis i gcorp an ainmhí i briseán agus i bhfíochán saille ainmhithe níos airde. Tá méid beag lipáis sa sú intestinal, a úsáidtear chun an easpa díleá saille a fhorlíonadh le lipáis pancreatach. In ainmhithe carnabhail Tá méid beag butyrinase sa sú gastrach. In ainmhithe, rialaíonn cineálacha éagsúla lipáis próisis cosúil le díleá, ionsú, athchruthú saille, agus meitibileacht lipoprotein; tá lipases níos flúirseach i mbaictéir, fungais, agus giostaí (Pandey et al.). Ós rud é go bhfuil go leor cineálacha de mhiocrorgánaigh ann, a atáirgeann siad go tapa agus go bhfuil siad seans maith d'éagsúlacht ghéiniteach, tá raon pH níos leithne, raon teochta agus sainiúlacht an tsubstráit acu ná ainmhithe agus plandaí, agus is gnách go mbíonn einsímí extracellular secreted ag lipáis a dhíorthaítear ó mhiocrorgánaigh. Is iad na príomh-mhicrorgánaigh choipeadh Aspergillus niger, Candida, etc. Tá sé oiriúnach le haghaidh táirgeadh tionsclaíoch ar scála mór agus samplaí ard-íonachta a fháil. Dá bhrí sin, is foinse thábhachtach de lipáis tionsclaíoch é lipáis mhiocróbach. Go ginearálta, tá airíonna lipáis ó fhoinsí éagsúla difriúil agus tá tábhacht mhór aige freisin i dtaighde teoiriciúil.
nádúr
Is cineál einsím é Lipase le héagsúlacht cumais catalaíoch. Féadann sé hidrealú, alcólacht, eistearú, trasesterification agus sintéis droim ar ais triacylglycerides agus eistir eile dothuaslagtha in uisce a chatalú. Ina theannta sin, taispeánann sé gníomhaíochtaí einsímí eile freisin, mar shampla fospholipase, lysophospholipase, colaistéaról esterase, gníomhaíocht hidrolase acylpeptide, etc. (Hara; Schmid). Braitheann gníomhaíochtaí éagsúla lipáis ar shaintréithe an chórais imoibrithe, mar shampla hidrealú eistir a chur chun cinn ag an gcomhéadan uisce-ola, agus is féidir sintéis einsímeach agus trasesterification a bhaint amach sa chéim orgánach.
Áirítear le taighde ar airíonna lipáis go príomha gnéithe cosúil le teocht is fearr agus pH, cobhsaíocht teochta agus pH, sainiúlacht an tsubstráit, etc. Go dtí seo, tá líon mór de lipáis mhiocróbach scoite amach, íonaithe, agus rinneadh staidéar ar a n-airíonna, agus tá siad. difríocht i meáchan móilíneach, pH optamach, teocht is fearr, pH agus cobhsaíocht teirmeach, pointe isoelectric, agus airíonna bithcheimiceach eile (Veeraragavan et al. ). Go ginearálta, tá pH oibriúcháin agus raon teochta oibriúcháin níos leithne ag lipasanna miocróbacha ná lipáis ainmhithe agus plandaí, ardchobhsaíocht agus gníomhaíocht, agus tá siad go sonrach le foshraitheanna (Schmid et al.; Kazlauskas et al.).
Is é an tréith catalaíoch de lipáis go bhfuil a ghníomhaíocht catalaíoch is mó ag an gcomhéadan ola-uisce. D'aimsigh Sarda agus Desnnelv an feiniméan seo chomh luath le 1958. Gníomhaíonn einsímí intuaslagtha in uisce ar fhoshraitheanna dothuaslagtha in uisce, agus tarlaíonn an t-imoibriú ag comhéadan dhá chéim go hiomlán difriúil atá scartha óna chéile. Is saintréith é seo a dhéanann idirdhealú ar lipáis ó esterase. Tá an tsubstráit eistiráis (E C3.1.1.1) intuaslagtha in uisce, agus is é an tsubstráit optamach atá aige ná eistir a fhoirmítear as aigéid shailleacha gearrshlabhra (Níos lú ná nó cothrom le C8).
Tá Lipase ar cheann de na hullmhúcháin einsímí tábhachtacha tionsclaíocha. Féadann sé lipolysis, trasesterification, sintéis eistir agus imoibrithe eile a chatalú, agus úsáidtear go forleathan é i bpróiseáil ola, bia, leigheas, ceimiceacha laethúil agus tionscail eile. Tá tréithe catalaíoch agus gníomhaíochtaí catalaíoch éagsúla ag liopaí ó fhoinsí éagsúla. Ina measc, tá tábhacht mhór ag táirgeadh lipas ar scála mór le feidhmeanna trasesterification nó eistearúcháin do shintéis chéim orgánach do shintéis einsímeach ceimiceán mín agus comhdhúile ciriúla.
Is hidrolase banna eistir speisialta é Lipase a ghníomhaíonn ar bhannaí eistir tríghlicrídí chun tríghlicrídí a dhíghrádú go díghlicrídí, monaghlicrídí, gliocról agus aigéid sailleacha.
Is próitéin gníomhach é einsím. Dá bhrí sin, bíonn tionchar ag gach fachtóir a dhéanann difear do ghníomhaíocht próitéin ar ghníomhaíocht einsím. Bíonn tionchar ag go leor fachtóirí ar ghníomhaíocht na n-einsímí a idirghníomhaíonn le foshraitheanna mar theocht, luach pH, tiúchan tuaslagáin einsímí, tiúchan substráit, gníomhaitheoirí einsímí nó coscairí, etc.
Déantar Lipase a dháileadh go forleathan i measc miocrorgánaigh, agus is múnlaí agus baictéir den chuid is mó iad na baictéir a tháirgeann sé. Tá 33 lipas foilsithe ó fhoinsí éagsúla atá oiriúnach do phróiseáil tríghlicríde, 18 acu ó mhúnlaí agus 7 ó bhaictéir.
Is féidir le lipáis glycerides (ola, saill) a hidrealú agus aigéid shailleacha, déghlicrídí, monoglycerides agus gliocról a scaoileadh ag céimeanna éagsúla. Is féidir na haigéid shailleacha a ghintear trí hidrealú a thoirtmheascadh le tuaslagán caighdeánach alcaile, agus is ionann an luach titer agus gníomhaíocht na heinsíme.
Meicníocht catalaíoch lipase
Tá cleamhnas ag Lipase don chomhéadan ola-uisce agus féadann sé hidrealú substaintí lipid dothuaslagtha in uisce a chatalú ag ráta ard ag an gcomhéadan ola-uisce; Feidhmíonn lipase ar chiseal comhéadan hydrophilic-hydrophobic an chórais, atá difriúil freisin ó tréith esterase.
D'fhéadfadh difríochtaí móra a bheith ag lipas ó fhoinsí éagsúla i seichimh aimínaigéad, ach tá a struchtúir treasach an-chosúil. Tá iarmhair láithreán gníomhach lipáis comhdhéanta de serine, aigéad aspartic, agus histidine, agus baineann siad leis an rang serine protease. Tá suíomh catalaíoch lipáis curtha sa mhóilín, agus tá a dhromchla clúdaithe ag struchtúr cosúil le caipín bíseach atá déanta ag iarmhair aimínaigéad réasúnta hidreafóbach (ar a dtugtar an "clúdach"), a chosnaíonn an suíomh catalaíoch triplet. Cuirfidh nádúr amphipathic an -helix sa "clúdach" isteach ar chumas ceangailteach lipáis leis an tsubstráit ag an gcomhéadan ola-uisce, agus beidh laghdú ar ghníomhaíocht lipáis mar thoradh ar a amphipathic lag. Tá dromchla seachtrach an "clúdaigh" sách hidrophilic, agus tá an dromchla taobh istigh sách hidreafóbach. Mar gheall ar an gcomhlachas idir lipáis agus an comhéadan ola-uisce, osclaíonn an "clúdach" agus nochtar an suíomh gníomhach, rud a fheabhsaíonn cumas ceangailteach an tsubstráit le lipáis. Is féidir leis an tsubstráit dul isteach sa chainéal hidreafóbach go héasca agus é a chomhcheangal leis an suíomh gníomhach chun coimpléasc Einsím-substráit a fhoirmiú. Is féidir leis an bhfeiniméan gníomhachtaithe interfacial méadú ar an hidreafóbacht in aice leis an suíomh catalaíoch, rud a fhágann go n-atreoróidh an -helix, rud a fhágann go bhfuil an suíomh catalaíoch á nochtadh; is féidir le láithreacht an chomhéadain ligean don einsím ciseal hiodráitithe neamhiomlán a fhoirmiú, rud atá tairbheach d'fhoirmiú alafatacha foshraitheanna hidreafóbach. Filleann na slabhraí taoibh ar dhromchla an mhóilín einsíme, rud a fhágann gur fusa dul ar aghaidh le catalú einsíme.
Más mian leat tuilleadh a fhoghlaim, déan teagmháil le do thoilsales@sxytbio.com,Cliceáil anseo chun teagmháil a dhéanamh linn ar líne
